2026年2月4日
真正爱喝香槟的人，买酒时不会只看正标。
会翻到背面。
会看葡萄比例。
会算年份。
会想知道是谁种的葡萄。
EPC Champagne今年三月进入澳洲市场，目前已在部分Dan Murphy’s门店可以买到 它的吸引力并不在于华丽故事，而在于细节公开。每一瓶都清楚标注产区、葡萄品种、年份比例、糖分以及合作种植者信息，甚至附有二维码与温度感应标识
EPC Champagne Blanc de Blancs Brut NV，售价AUD 91.99，100% Chardonnay，来自Côteaux du Sézannais 2022年份 入口线条干净，柑橘皮与青苹果气息明显，矿物感清晰，整体偏向紧致与提神。如果你喜欢结构感胜过柔软度，这一款会让人愿意再倒一杯。
EPC Champagne Brut NV，售价AUD 71.99，由50% Pinot Meunier、33% Chardonnay与17% Pinot Noir调配，其中52%来自2020年份 果味更成熟，带有黄果与轻微奶油质地，尾段保留一点盐感，让口感不至于松散。更适合配餐，也更适合长时间慢慢喝。
从生活方式角度看，EPC有趣的地方在于它让香槟回到日常。初秋的悉尼，晚餐逐渐回到室内，朋友来家里小聚，一瓶结构清晰的香槟并不需要理由。它可以配海鲜，也可以配烤鸡，甚至只是搭配聊天。
对于习惯看背标的人来说，EPC的透明度本身就值得一试。它没有刻意颠覆传统，只是把原本隐藏的信息放到明面上。喝得明白，有时候比喝得隆重更令人满足。
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