2026年2月1日
进入二月，Lunar New Year 的热闹逐渐转为更私密的相聚时刻，一杯好酒往往成为连接话题与情绪的起点。2026 年，Lark Distillery 推出的 Fire Horse Edition，正是为这样的时刻而生，将塔斯马尼亚的风土、艺术与节庆象征融入一款限量单一麦芽威士忌之中。
这款 2026 Lunar New Year Fire Horse Edition 以 Year of the Fire Horse 为灵感，围绕能量、旅程与团聚展开叙事。瓶身艺术由 Sydney 艺术家 Chris Yee 创作，火、水与木的流动线条交织成 Fire Horse 的精神意象，既呼应新年的象征意义，也映射威士忌蒸馏与熟成过程中不可或缺的自然元素。画面中出现的 Cradle Mountain，在南半球星空下静静铺陈，为整体设计注入关于土地与起点的情感重量。
风味层面，这款威士忌同样强调层次与节奏。酒液在塔斯马尼亚独特气候中，于 first-fill Sherry 与 Port casks 熟成，香气从 pear blossom 与 honeyed tea 开始，逐渐过渡到 roasted quince 与 caramel。入口后，orange spiced cake、apricot compote 与 treacle sponge pudding 依次展开，尾韵则以 hazelnut praline、glazed fruits 以及轻柔的 highland peat smoke 收束，余味悠长而不张扬。
在 Chris Thomson 的构想中，Fire Horse Edition 并非只为节庆而存在，而是希望通过风味与视觉语言，连接亚洲与澳大利亚文化中对自然、土地与共享时刻的共同理解。它既适合独自慢饮，也适合在新年餐桌上被缓缓倒入杯中，延续对话。
LARK Fire Horse Edition 2026 以 48.8% ABV 装瓶，500ml 规格，建议零售价为 AUD 250，并已于 1 月在 larkdistillery.com 上线。这是一款为 Lunar New Year 之后的时光而准备的威士忌，让节日的情绪在杯中继续流动。
