2026年1月27日
在澳大利亚夏季的节奏中，Valentine’s Day 的意义逐渐从形式转向体验本身。位于悉尼的 Shell House，通过 Chef’s Table 将节日回归到更私密、更有温度的层次，为两人世界创造一段真正属于彼此的用餐时刻。
Chef’s Table 设于 Dining Room 的 kitchen pass，仅限每晚两位宾客入席。座位紧邻厨房核心，让用餐者能够近距离感受菜肴诞生的全过程，从节奏、火候到细节处理，厨房的运作不再是背景，而成为用餐体验的一部分。
在 Culinary Director Joel Bickford 与 Head Chef Jarrod Walsh 的引导下，这一晚更像是一场围绕 seasonality 与原材料展开的对话。菜单随市场与时令不断变化，以新鲜 seafood 与当季食材为主线，每一道菜都承载着清晰的表达与节奏。搭配的 curated beverages 贯穿其中，让风味自然延展，而非刻意铺陈。
这里的用餐并不强调仪式感，而是通过空间与距离的缩短，让交流变得自然。两位宾客在安静而专注的氛围中，感受到时间被拉长，也被珍惜。
作为 Valentine’s Day 的礼物，Shell House Chef’s Table voucher 提供的并非一次简单的晚餐，而是一段被共同记住的经历。当夜晚结束，留下的是关于味道、交流与当下感受的记忆，安静而持久。
