2025年12月18日
有些新品像是仪式，而另一些更像一段故事继续展开。今年十月推出的 Bird Whiskey 属于后者。它来自 The Bird 品牌，却以更轻盈、更明亮的姿态出现，不是为了被端放在高处，而是为了在餐桌、客厅、朋友的笑声之间被真正共享。它的气质松弛、真诚，像是专为那些愿意慢下来的人而生。
Bird Whiskey 被视为 The Bird 的“年轻兄弟”，保持了相同的 craft 与 integrity，却在性格与定价上更 approachable。这款新品承载着三位创始人 Mark Bouris、Andrew Nugent 与 Paul Giles 的共同理念：好喝的 whiskey，与好的连接一样，都源自自然、温暖、不事张扬的心意。
Bird 以 bourbon casks 为主熟成，并辅以 apera-finished whiskey，使其风味层次明亮且易饮。其香气带着柔和 citrus 与奶油气息，口感中呈现 baked shortbread、vanilla 与 barley-sugar 的甜润，收尾则伴随 buttery cream 与微微蜂蜜香，顺滑得毫不费力。
“我们希望 Bird 能反映真正友谊的精神。”Mark Bouris 如此描述。而 Paul Giles 则表示，这款酒是“bright、balanced、容易享受”的存在，是一杯为了分享而生的 whiskey，而不是瓶在架子上被珍藏却不被开启的酒。
Bird已正式上市，700ml、RRP AUD $89.99，不以超高定价强调门槛，而以真诚的方式邀请人们停下来，与身边的人多聊几句，延长那些会被记住的瞬间。
Bird 提醒我们：并不是每一瓶酒都需要宏大叙事，有时坦诚与温度本身，就足够构成一种奢华。
