2025年8月4日
上个月，Adelaide Hills的高端酒庄Bird in Hand带来了重磅惊喜——Nest Egg系列迎来2023 Nest Egg Chardonnay与首次亮相的2022 Nest Egg Syrah两款限量珍藏级新作。每一瓶均独立编号，瓶身包装考究，仅在极佳年份酿造，发售数量极为有限，堪称藏家梦中情酒。
Nest Egg系列是Bird in Hand酿酒工艺的至高展现，以冷凉高海拔葡萄园为基础，从采摘到陈年，每一步都追求极致表达。这不仅是一组年份酒，更是一份对风土、时间与工艺的完美致敬。
2023 Nest Egg Chardonnay（750ml，RRP AUD $85，点此购买链接）选用Woodside Estate等三座Adelaide Hills核心葡萄园的优质果实，经凌晨手工采摘、整串压榨入桶，在50%新法国橡木桶中自然发酵及乳酸发酵。酒液在酒泥中陈年10个月，并进行定期搅拌以增加复杂度。香气层次丰富，充满油桃、黄桃、柑橘花香与香草豆荚气息，口感则融合酸橙、粉红葡萄柚与檀木辛香，收尾优雅绵长。全球限量2,400瓶，极具珍藏价值。
而2022 Nest Egg Syrah（750ml，RRP AUD $99，限量发售链接）则是该系列中首次推出的Syrah版本。果实取自包括Woodside在内的三处冷凉气候葡萄园，采用四个专为冷凉风格打造的Syrah克隆，经过16个月的法国橡木桶陈年，呈现出深邃香气与精准结构。酒液浓郁香气层层展开，黑莓、蓝莓、黑胡椒与紫罗兰花香交织，伴有黑巧克力与香草的回味，酸度清亮，单宁细腻，具备极强陈年潜力，可窖藏至2037年。
这两款酒均为vegan-friendly，体现了Bird in Hand在酿酒美学与可持续发展之间的平衡追求。从葡萄园、艺术展览、餐厅体验到婚礼与定制活动，Bird in Hand已成为澳洲高端生活方式酒庄的代表之一。
Nest Egg系列目前已在Bird in Hand官网上线，数量稀少，极具收藏与品鉴价值。了解更多，请访问birdinhand.com.au或关注其官方Instagram，获取最新上架消息。
