2025年5月27日
当日光渐隐，塔斯马尼亚的精神便悄然苏醒。Dark Lark 2025由LARK酿酒厂在Bothwell精心蒸馏而成，以夜为灵感，以影为序，邀人沉入灵感最丰沛的时刻——那属于创作者、思想者与夜行者的深夜时分。其灵感源自Bay of Fires火焰湾，这片海岸在暮色中点燃，映射出橘红的地衣光晕，也照亮了这款威士忌内在的温度与张力。
酒液经由初填波特、波本、雪莉、PX与慕斯卡桶陈酿，呈现出层次复杂的感官深度。前调是木瓜果肉、枫糖杏仁与意式浓缩冰淇淋的甜美绵密，中段转换为莓果蜜饯、奶油酥饼与无花果布丁的醇厚质地，尾调则以香料梨、蜜渍桃核与烤杏仁糖细腻收尾，持久而悠长，仿佛夜色中绵延不散的低语。
除了单饮，Dark Lark 2025亦延伸出三款风格各异的夜间调酒。Golden Hour以Oloroso雪莉、姜味汽水与苦精交织，清新辛香中带有黄昏的微光，适合作为夜晚的序章。Amber Glow以梨与蜂蜜糖浆为基底，辅以香槟与香槟葡萄，酒体晶透，香气明快，犹如星夜之下的一缕柔光。而Velvet Ritual则重构威士忌酸酒，融入红葡萄柚汁、蛋白与红酒浮层，口感丝滑富有张力，专为夜深人静时唤醒思绪而调配。
“Bay of Fires不仅是创作灵感，更是我最喜爱的地方之一，”LARK首席调和师Chris Thomson如是说。“这款酒，属于夜幕降临之后的时刻——无论是在家、在城市一角，还是在塔州星空下的篝火旁。”
Dark Lark 2025限量版（500ml）建议零售价为$250澳元，现已上线 larkdistillery.com 及澳洲指定酒类零售渠道发售。
