2024年12月13日
在澳大利亚威士忌的历史性时刻,Sullivans Cove酒厂自豪地推出其最杰出的作品:24年陈单一麦芽威士忌编号HB0085。这款威士忌作为标志性“Lost Cask”的最后一桶,为我们提供了一次了解澳大利亚威士忌工艺早期发展的珍贵机会。
多年前,酒厂早期的五个酒桶在塔斯马尼亚的一个偏远角落被重新发现,原本它们早已被认为遗失。其中四个酒桶被调配成了一款21年陈威士忌,并在2020年荣获伦敦世界威士忌大奖“最佳澳大利亚单一麦芽威士忌”殊荣。而第五个酒桶因其出色的陈酿潜力被保留下来,以实现更长时间的熟成。
酿酒厂经理Heather Tillott和她的团队以无比细致的呵护管理这最后的酒桶,将其转移到美国橡木波本桶中完成最后阶段的熟成。这一过程中始终保持对酒液特性的尊重,让它在岁月中优雅成熟,同时保留其珍贵的历史意义。
“通过时间揭示酒液的精髓,我们始终坚持与威士忌合作而非对抗的理念。”Heather表示,“编号HB0085单桶威士忌不仅诠释了这一哲学,也标志着澳大利亚威士忌历史的重要篇章。”
编号HB0085单桶威士忌于1997年9月蒸馏,经过24年陈酿,以49.6% ABV装瓶,仅生产132瓶。这款美国橡木单桶威士忌堪称珍稀佳酿,是对Sullivans Cove三十周年的献礼。
此款佳作将通过抽签方式限量发售,抽签活动将于11月18日周一上午10点在Sullivans Cove官网开启,邮件订阅用户可优先参与。
品尝这款威士忌如同穿越时光。酒香中散发着姜饼和草莓麝香的温暖香气,同时夹杂着西瓜、洋蓟和橄榄盐水的微妙气息。粉色甘草与柚子的清新香气明亮宜人,而意大利节日蛋糕和覆盆子酱的奶油质地则增添了深度。口感极为顺滑,苹果、梨、奇异果、番石榴与覆盆子的层次丰富,搭配浓郁的香蕉与芒果奶昔风味。甜谷物和百香果奶油挞带来完美平衡。尾韵中,蜜渍橙皮、蜂蜜谷物与香蕉利口酒的风味交织,最后以茴香、咖啡奶油和传统甜点crostoli的温暖香气收尾。
编号HB0085单桶威士忌不仅是对Sullivans Cove三十年历程的致敬,也是威士忌爱好者收藏澳大利亚蒸馏历史珍品的珍贵机会。不要错过参与抽签的机会,获取这一非凡之作。
更多详情,请访问Sullivans Cove官网。