2024年11月28日
Bird in Hand 酒庄自豪地推出其备受推崇的Nest Egg系列最新作品——2020年“Joy”气泡酒。这款限量版的气泡酒采用传统的香槟酿造法，展现了来自阿德莱德山脉的卓越收成特征。凭借其优雅的瓶身设计，2020年“Joy”气泡酒为庆祝时刻树立了新的标准，完美呈现了阿德莱德山脉酿酒的永恒魅力，适合夏季聚会。
高级酿酒师Sarah Burvill强调了Nest Egg系列所定义的细致工艺，她表示：“2020年的黑皮诺和霞多丽葡萄特别出色，造就了我们最新发布的复杂而充满活力的风味。”这款气泡酒由65%的黑皮诺和35%的霞多丽组成，葡萄来自位于Piccadilly Valley的优质葡萄园，海拔在450-600米之间。精致的果实经过手工采摘和整串压榨，随后将自由流汁转移至法国橡木桶和不锈钢罐中。经过野生发酵和轻酒泥陈酿六个月，每一批次都发展出丰富与复杂。
在二次发酵后，这款酒在瓶中再度陈酿48个月，最终进行去渣处理。最终呈现的是一款卓越的气泡酒，散发着红苹果和柑橘花的迷人香气，并带有坚果榛子的底蕴。香料蜂蜜酒、刚出炉的布里欧修、红浆果香料和柠檬凝乳的风味增添了深度，而烤杏仁则带来了温暖。
2020年“Joy”气泡酒以精准优雅和丝滑细腻的气泡感在味蕾上舞动，以精致的矿物质收尾，留下持久的优雅和平衡印象。Bird in Hand 酒庄邀请鉴赏家和爱酒人士体验这款捕捉工艺与奢华本质的庆祝佳酿。完美契合澳大利亚夏季庆祝活动，这款精美气泡酒现以79澳元在birdinhand.com.au上发售。
